本講座では、果物の人工香料として使用されるエステル類をカルボン酸とアルコールのエステル化反応によって合成してみる。反応前と後での匂いの変化による物質の変化を実感すると同時に、身近にある果物の匂いを持つエステル類を合成して、化学という学問を楽しく学ぶことを目的とする。

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